Лук Порей

Лук-порей отличается широкими плоскими листьями и утолщенной белой ножкой. Он растет без луковицы, но у него толстый белый стебель, который и есть самая вкусная часть этого лука. Аромат и вкус у растения в отличие от обычного лука менее резкий и более сладкий.

Его применяют во многих блюдах в качестве зеленой добавки и готовят очень полезные соки. В своем составе лук-порей содержит калий, никель, железо, кальций, фосфор и магний.

Имеются витамины групп А, С, К и В. Это растение имеет замечательное свойство — количество витамина C при хранении в нем увеличивается. На 90% лук-порей состоит из воды.